食品科學系 (共73門)
Department of Food Science : 73 courses

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必修-2141 Organic Chemistry (f.) / 有機化學（上） (食科系1A，授課教師：張源杰，四/8,9[AG203])

必修-2142 Microbiology (I) / 微生物學（一） (食科系1A，授課教師：陳立賢，五/5,6[C112])

必修-2143 Microbiology Lab (I) / 微生物學實驗（一） (食科系1A，授課教師：陳立賢，三/2,3,4[AG115])

必修-2144 Organic Chemistry (f.) / 有機化學（上） (食科系1B，授課教師：張源杰，四/3,4[H304])

必修-2145 Microbiology (I) / 微生物學（一） (食科系1B，授課教師：陳立賢，五/7,8[AG101])

必修-2146 Microbiology Lab (I) / 微生物學實驗（一） (食科系1B，授課教師：陳立賢，二/2,3,4[AG115])

必修-2147 Analytical Chemistry / 分析化學 (食科系2A，授課教師：劉建忠，一/5,6[AG101] 二/2[AG122])

必修-2148 Analytical Chemistry Lab. / 分析化學實驗 (食科系2A，授課教師：劉建忠，一/2,3,4[BS602])

必修-2149 Biochemistry (I) / 生物化學（一） (食科系2A，授課教師：盧錫祺/謝陸盛，二/1[AG104] 三/7,8[AG205])

必修-2150 Food Processing (II) / 食品加工（二） (食科系2A，授課教師：徐詮亮/邱致穎/何若瑄，五/7[AG202] 三/5,6[AG205])

必修-2151 Food Processing Lab. (II) / 食品加工實驗（二） (食科系2A，授課教師：徐詮亮/邱致穎/何若瑄，四/6,7,8[食加廠])

必修-2152 Food Safety and Regulation / 食品衛生安全與法規 (食科系2A，授課教師：梁志弘，一/7,8[AG101])

必修-2153 Analytical Chemistry / 分析化學 (食科系2B，授課教師：劉建忠，一/2,3[AG101] 二/1[AG202])

必修-2154 Analytical Chemistry Lab. / 分析化學實驗 (食科系2B，授課教師：劉建忠，一/6,7,8[BS602])

必修-2155 Biochemistry (I) / 生物化學（一） (食科系2B，授課教師：盧錫祺/謝陸盛，二/2[AG101] 五/6,7[AG203])

必修-2156 Food Processing (II) / 食品加工（二） (食科系2B，授課教師：徐詮亮/邱致穎/何若瑄，五/8[AG204] 四/5,6[AG205])

必修-2157 Food Processing Lab. (II) / 食品加工實驗（二） (食科系2B，授課教師：徐詮亮/邱致穎/何若瑄，三/6,7,8[食加廠])

必修-2158 Food Safety and Regulation / 食品衛生安全與法規 (食科系2B，授課教師：梁志弘，四/7,8[AG104])

必修-2159 Food Engineering / 食品工程 (食科系3A，授課教師：徐詮亮，二/1,2[AG203])

必修-2160 Food Analysis / 食品分析 (食科系3A，授課教師：梁志弘/陳永如，四/1,2[AG101] 一/3[AG205])

必修-2161 Food Analysis Lab. / 食品分析實驗 (食科系3A，授課教師：梁志弘，三/5[AG204] 三/6,7[AG216])

必修-2162 Food Chemistry / 食品化學 (食科系3A，授課教師：何若瑄，二/5,6[AG104] 一/4[AG205])

必修-2163 Practices for Food Innovation (I) / 食品創新實務（一） (食科系3，授課教師：陳乃華/何若瑄/陳立賢，一/5,6[AG202])

必修-2164 Food Engineering / 食品工程 (食科系3B，授課教師：徐詮亮，五/1,2[AG202])

必修-2165 Food Analysis / 食品分析 (食科系3B，授課教師：梁志弘/陳永如，一/4,二/1,2[AG204])

必修-2166 Food Analysis Lab. / 食品分析實驗 (食科系3B，授課教師：陳永如，二/5[AG205] 二/6,7[AG216])

必修-2167 Food Chemistry / 食品化學 (食科系3B，授課教師：何若瑄，四/1,2[AG122] 一/3[AG204])

必修-2168 Practices for Food Innovation (I) / 食品創新實務（一） (食科系3，授課教師：陳乃華/徐詮亮/邱致穎，一/5,6[AG106])

必修-2169 Directed Research I / 專題研究（一） (食科系3，授課教師：陳乃華/盧錫祺/梁志弘/劉佳怡/邱致穎/何若瑄/謝陸盛/徐雅甄/陳永如/陳立賢，)

必修-2170 Seminar / 專題討論 (食科系3，授課教師：江文德，四/7,8[AG106])

必修-2171 Seminar / 專題討論 (食科系3，授課教師：邱致穎，四/7,8[C118])

必修-2172 Seminar / 專題討論 (食科系3，授課教師：謝陸盛，四/7,8[C102])

必修-2173 Seminar / 專題討論 (食科系3，授課教師：陳乃華/劉佳怡/徐雅甄，四/7,8[C205])

選修-2174 Introduction to Food Market / 食品流通學概論 (食科系1-4，授課教師：王翊和，四/5,6,7[AG202])

選修-2175 Physical Principles in Food Science & Technology / 食品科技基礎物理 (食科系1-4，授課教師：徐詮亮，一/3,4[AG104] 三/8[AG203])

選修-2176 English for Food Science Studies / 食品專業英文 (食科系1-4，授課教師：謝陸盛/陳永如，二/5,6[H205])

選修-2177 Economics / 經濟學 (食科系1-4，授課教師：陳佩綺，四/5,6,7[AG122])

選修-2178 Physiologically Functional Foods / 機能性食品 (食科系2-4，授課教師：吳秋曄，四/3,4[AG122])

選修-2179 Immunology and Food Safety / 免疫與食品安全 (食科系2-4，授課教師：盧錫祺，二/3,4,三/3[AG202])

選修-2180 Food Risk Management / 食品風險管理 (食科系2-4，授課教師：劉佳怡，二/3,4[AG122])

選修-2181 Consumer Behavior in Foods / 食品消費者行為 (食科系2-4，授課教師：陳乃華，五/2,3,4[AG101])

選修-2182 Food Additives / 食品添加物 (食科系2-4，授課教師：李丹昂，五/B,5[AG204])

選修-2183 Food Sensory Evaluation / 食品感官品評 (食科系2-4，授課教師：蔣慎思，五/3,4[AG122])

選修-2184 Intelligent Food Production Management and Implementation / 智慧化食品生產管理與實作 (食科系2-4，授課教師：徐雅甄，三/2,3,4[H122])

選修-2185 Molecular Biology / 分子生物學 (食科系3,4，授課教師：盧錫祺，四/3,4[AG103])

選修-2186 Research, Developing and Marketing of Health Foods / 保健食品研發與行銷 (食科系3,4，授課教師：劉景文，三/2,3[AG122])

選修-2188 Food Safety Control System / 食品安全管制系統 (食科系3,4，授課教師：邱致穎，五/5,6[AG104])

選修-2189 Food Quality Control / 食品品質管制 (食科系3,4，授課教師：李丹昂，五/3,4[AG202])

選修-2190 Vegetarian and Extruded Foods Processing / 素食、休閒與擠壓食品加工 (食科系3,4，授課教師：簡英正，四/3,4[AG101])

選修-2191 Zymurgy / 釀造學 (食科系3,4，授課教師：邱致穎，三/2,3[AG101])

選修-2192 Corporate Bridge Internship: Producing Process Sector / 企業橋接實習－生產製程部門 (食科系4，授課教師：邱致穎，)

選修-2193 Corporate Bridge Internship: Quality Assurance Sector / 企業橋接實習－品保部門 (食科系4，授課教師：劉佳怡，)

選修-2194 Corporate Bridge Internship: Research and Development Sector / 企業橋接實習－研發部門 (食科系4，授課教師：陳立賢，)

選修-2195 Food Factory Management / 食品工廠經營與管理 (食科系3,4,碩1，授課教師：顏文義，三/6,7[AG203])

選修-2196 From Foods to Products / 從食品到商品 (食科系4，授課教師：陳乃華，一/2,3,4[C119])

選修-2197 Orally Japanese for Food Science / 食品口語日文 (食科系3,4，授課教師：何若瑄，二/3,4[AG101])

必修-6761 Seminar on Food Technology Section / 專題討論：食品科技組1122 (食科技碩1，授課教師：謝陸盛，五/1,2[AG121])

必修-6762 Seminar on Food Technology Section / 專題討論：食品科技組1122 (食科技碩2，授課教師：陳永如，五/1,2[AG121])

必修-6763 Food Technology Section / 碩士論文：食品科技組 (食科技碩2-4，授課教師：食科教師，)

必修-6764 Seminar on Food Industry and Business Management Section / 專題討論：食品產業與經營管理組1122 (食工管碩1，授課教師：陳乃華/劉佳怡/徐雅甄，二/5,6[食加廠會議室])

必修-6765 Seminar on Food Industry and Business Management Section / 專題討論：食品產業與經營管理組1122 (食工管碩2，授課教師：陳乃華/劉佳怡/徐雅甄，二/5,6[食加廠會議室])

必修-6766 Master Thesis: Food Industry and Business Management Section / 碩士論文：食品產業與經營管理組 (食工管碩2-4，授課教師：食科教師，)

選修-6767 Food Inventory Management / 食品存貨管理 (食科系4,碩1,2，授課教師：徐雅甄，二/2,3,4[AG307])

選修-6768 Food Toxicology / 食品毒物學 (食科系4,碩1,2，授課教師：陳永如，四/5,6[AG121])

選修-6769 Speech on Food Industrial Analysis and Management / 食品產業分析與經營管理實務講座 (食科系4,碩1,2，授課教師：劉佳怡，四/3,4[AG121])

選修-6770 Food Industry Digital Marketing Strategies / 食品產業數位行銷策略 (食科系3,4,碩1,2，授課教師：蔡宏毅，五/6,7[AG122])

選修-6771 Food Enzymology / 食品酵素學 (食科系4,碩1,2，授課教師：謝陸盛，三/3,4[AG121])

選修-6772 Molecular Diagnostics for Food / 食品分子診斷 (食科系4,碩1,2，授課教師：盧錫祺，一/3,4[AG121])

選修-6773 Biosensing Technology / 生物感測科技 (食科系4,碩1,2，授課教師：陳立賢，三/1,2[AG121])

選修-6774 Foodomics / 食品組體學 (食科系4,碩1,2，授課教師：梁志弘/林宏諭，二/5,6,7[AG121])

選修-6775 Quantitative Methods / 數量方法 (食科系4,碩1,2，授課教師：陳乃華/徐雅甄，三/5,6,7[AG307])

選修-6776 Experimental Design / 試驗設計 (食科系4,碩1,2，授課教師：劉士嘉，一/6,7,8[AG121])

選修-6777 Experimental Assay for Food Science (I) / 食品科學實驗法 (一) (食科系4,碩1,2，授課教師：盧錫祺/江文德/梁志弘/邱致穎，五/3,4,B[AG121])